Vino Tinto María Sarmiento
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María Sarmiento Tinto Joven es un ensamblaje equilibrado de Syrah y Monastrell, cultivado en la fértil Parcela de «La Casica» y otras zonas limo-arcillosas. Tras una vendimia manual y fermentación tradicional, adquiere su carácter con varios meses en barrica. De color picota intenso con ribete violáceo, destaca por su intensidad aromática, con frutos rojos, vainilla y un sutil tostado balsámico. Suave en boca, con acidez bien integrada, es un vino joven con estructura y elegancia.
Tipo de vino: Joven.
Variedad: Joven, con varios meses en barrica.
Procedencia: Parcela de «La Casica». Cepas viejas en vaso, sobre terreno arcilloso y fértil. Otras parcelas limo-arcillosas.
Producción: La vendimia de la variedad Syrah se realiza de forma manual a mediados del mes de Septiembre, mientras que la de la variedad Monastrell se lleva a cabo un mes después. Posterior fermentación tradicional con 10 días de maceración..
Notas de cata: Color picota intenso con ribete violáceo. Intensidad de aromas alta, con predominio de frutos rojos. Toque de vainilla en el fondo y ligero tostado balsámico. Entrada suave en boca. Acidez suave y bien integrada..
Maridaje: Sin información.
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